Har du prøvet Elbling?
Elbling er en grøn druesort, der DNA-mæssigt har dele af Traminer og Heunisch i sig ligesom Riesling. Derfor antages det, at Elbling deler lignende udviklingsforløb med Riesling-druen og det formodes at den også oprinder fra Rhin-området.
Generelt om Elbling
Druesorten er især glad for kalket jord samt køligt klima. Derfor trives den også særlig godt i den øvre del af Mosel (Obermosel).
Selvom det er en gammel druesort, dyrkes den kun i små mængder og er derfor relativ sjælden. Der er omkring 600 ha Elbling i hele verdenen, hvoraf Mosel dyrker 450 ha. I Luxembourg, der også dyrker vin ved Mosel-floden, dyrkes ca. 120 ha.
Elbling-druen giver vine med høj syre og en frisk, mineral smag. Den kan minde lidt i stil om Pinot Grigio (den italienske stil af Grauburgunder), da dens frugtprofil er præget af grønne pære, grønne æbler og citrusfrugt. Elbling passer godt til retter med skaldyr.
Trods druens historiske relation til Mosel, dyrkes den også i det østlige Tyskland i Sachsen af Schloss Proschwitz. Find den her.
Oplev Elbling til Tyske Vindage
Vi kan desværre ikke garantere for, at du kan smage på Elbling-vine til Tyske Vindage, da vi ikke styrer hvad udstillerne præsenterer på dagen. Men, hvis du er på jagt efter traditionelle tyske druesorter, så er denne festival med garanti det rigtige event for dig!
