Hvad er Weingut Keller?
Weingut Keller er et familievinhus i Flörsheim-Dalsheim i Rheinhessen, som laver nogle af verdens mest efterspurgte tørre rieslinger. Familien har dyrket vin i ti generationer, siden 1789. Vinhuset er medlem af VDP og er kåret som årtiets vinbonde (Winzer des Jahrzehnts) af Gault&Millau.
Rheinhessen er Tysklands største vinområde og var i mange år mest kendt for billig, sød vin. Keller er et af de vinhuse, der har ændret det billede og vist, at de bedste marker i området kan måle sig med de mest berømte i landet.
Hvem står bag Weingut Keller?
Historien begynder i 1789, da Johann Leonhard Keller kom fra Schweiz og slog sig ned i Dalsheim, hvor han fik marken Hubacker. I dag ejes vinhuset af Klaus-Peter og Julia Keller, som overtog ledelsen omkring årtusindskiftet. Klaus-Peter Keller er uddannet i Geisenheim og har været i praktik i Bourgogne.
Sønnen Felix Keller arbejder i dag med i kælderen sammen med sin far. Vinhuset blev optaget i VDP i 2000.
Spørgsmål 1 af 3
Hvornår begyndte Keller-familien at dyrke vin i Dalsheim?
Johann Leonhard Keller slog sig ned i Dalsheim i 1789, og familien har dyrket vin i ti generationer siden.
Hvilke vinmarker har Weingut Keller?
Markerne ligger især omkring Dalsheim og nabobyen Westhofen, og de fleste står på kalkholdig jord. Kalken giver vinene en stram, salt og mineralsk karakter, som er Kellers kendetegn. Derudover har vinhuset marker på rød skifer ved Nierstein.
| Mark | Landsby |
|---|---|
| Hubacker | Dalsheim, familiens første mark fra 1789 |
| Kirchspiel | Westhofen, VDP.Grosse Lage |
| Morstein | Westhofen |
| Brunnenhäuschen, med parcellen Abtserde | Westhofen |
| Pettenthal og Hipping | Nierstein, rød skifer |
En Lage er en navngiven vinmark. VDP inddeler dem i Erste Lage og Grosse Lage, svarende til premier cru og grand cru. Læs mere om systemet i vores overblik over tyske vinproducenter.
Spørgsmål 2 af 3
Hvilken type jord står de fleste af Kellers marker på?
De fleste af Kellers marker omkring Dalsheim og Westhofen ligger på kalkholdig jord, som giver vinene en salt og mineralsk karakter.
Hvilke druer dyrker Weingut Keller?
Omkring 70 procent af markerne er tilplantet med riesling. Resten er især burgunder-druerne og silvaner (cirka 20 procent) samt rieslaner og scheurebe (cirka 10 procent). Keller laver også spätburgunder, pinot noir, som er blevet roset som noget af det bedste i Tyskland.
| Drue | Andel |
|---|---|
| Riesling | ca. 70 % |
| Burgunder-druer og silvaner | ca. 20 % |
| Rieslaner og scheurebe | ca. 10 % |
Hvad er rieslaner og scheurebe?
Begge er tyske krydsninger. Rieslaner er en krydsning af riesling og silvaner, som giver høj syre og bruges især til søde vine. Scheurebe blev fremavlet af Georg Scheu i Alzey i Rheinhessen og er kendt for en intens duft af solbærblade og grapefrugt. At Keller dyrker dem, viser, at vinhuset også værner om Rheinhessens egne druer, ikke kun om riesling.
Hvad er G-Max?
G-Max er Kellers mest berømte vin: en tør riesling, som hører til de dyreste og mest eftertragtede tyske hvidvine. Navnet kommer fra to af familiens medlemmer, Georg og Max. Hvilken mark druerne kommer fra, holder familien bevidst hemmeligt.
G-Max laves i små mængder og er svær at finde. Vil du smage Kellers stil, er det mere realistisk at starte med husets enklere tørre riesling og derefter gå videre til de tørre Grosses Gewächs fra Hubacker, Morstein eller Kirchspiel.
Spørgsmål 3 af 3
Hvad er særligt ved Kellers vin G-Max?
G-Max er en tør riesling, og familien holder bevidst hemmeligt, hvilken mark druerne kommer fra.
Hvordan smager Kellers riesling?
Kellers tørre riesling er slank, koncentreret og saltet af kalken, med citrus, gul frugt og en lang, stram finish. Vinene er ofte lukkede i de første år og belønner tålmodighed. Trocken på etiketten betyder, at vinen er tør.
Til mad passer de tørre rieslinger fra Keller godt til fisk og skaldyr, fjerkræ og retter med citrus eller urter. En Grosses Gewächs med nogle års alder kan også klare kalv og svinekød med fløde- eller smørsauce.
Hvilke andre tyske producenter ligner Keller?
Vil du sammenligne Rheinhessens kalk med andre tyske stilarter, så læs vores portrætter af Robert Weil fra Rheingau og Markus Molitor fra Mosel, eller se hele kategorien producenter. Den bedste sammenligning får du dog i glasset, så smag det på Tyske Vindage.
Læs mere på producentens egen hjemmeside: keller-wein.de.
0 af 3 rigtige i første forsøg
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.