Hvad er Wageck?
Weingut Wageck er et familievinhus i den lille landsby Bissersheim i den nordlige del af Pfalz. Med Bourgogne som forbillede laver vinhuset især chardonnay og spätburgunder fra kalkholdig jord. Vinene er stille, tørre og præcise snarere end prangende.
Hvem står bag Wageck?
Navnet kommer fra Wilhelm Wageck, der blev født i Bissersheim i 1900. Fra 1924 drev han sammen med sin kone Luise et blandet landbrug, hvor vinen dengang kun var en af flere afgrøder. Med tiden blev vinen det vigtigste. I dag driver brødrene Frank og Thomas Pfaffmann vinhuset i fjerde generation sammen med forældrene Gertraud og Gunter Pfaffmann.
Hvilke vinmarker har Wageck?
Markerne ligger på en sydvendt skråning omkring Bissersheim, og flere af dem har et meget højt indhold af kalk. De vigtigste er:
- Goldberg og Orlenberg i Bissersheim
- Steinacker i Kirchheim
- Burgweg i Großkarlbach
Ifølge Thomas Pfaffmann er udbytterne lave på den kalkrige jord, og druerne bliver altid meget modne. Hans konklusion efter mange år er, at jorden omkring Bissersheim er skabt til mere end hverdagsvin.
Hvilke vine laver Wageck?
Arbejdet bygger på grundig pleje af markerne, små udbytter, håndhøst, spontangæring og tid. Ud over chardonnay og spätburgunder laver vinhuset sankt laurent fra kalkmergel, som får lov at modne i flere år, før den sælges. Der er også en rødvin i Bordeaux-stil, Cuvée Wilhelm Réserve, af merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc og petit verdot.
Vinene er som regel knastørre og kan virke stramme og gærprægede, når de er unge. Giv dem tid og luft, så viser de deres finesse. Se flere vinhuse i vores overblik over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.