Hvad er von Winning?
Weingut von Winning er et vinhus i Deidesheim i Pfalz, grundlagt i 1849. Det er medlem af VDP og laver især tør riesling fra de kendte marker i Forst, Deidesheim, Ruppertsberg og Königsbach. Vinhuset er i dag kendt for at gære sine vine spontant i træfade, som man gjorde det i gamle dage.
Hvem står bag von Winning?
Vinhuset hed oprindeligt Deinhard. Friedrich Deinhard fra Koblenz var gift med en datter af Andreas Jordan, og da Jordans store gods blev delt, fik hun en del af markerne. De to andre dele blev til Bassermann-Jordan og Reichsrat von Buhl.
Navnet von Winning kommer fra svigersønnen Leopold von Winning, der ledede vinhuset i begyndelsen af 1900-tallet. Efter hans død i 1917 blev det solgt og hed igen Dr. Deinhard i mange år. I 2007 købte erhvervsmanden Achim Niederberger vinhuset, og fra 2009 har det igen heddet von Winning. I dag ejes det af Jana Niederberger, og Stephan Attmann er direktør.
Hvilke vinmarker har von Winning?
Von Winning dyrker omkring 98 hektar, hvoraf 85 procent er riesling. Vinhuset har marker i otte Grosse Lagen, blandt andre:
- Kirchenstück, Jesuitengarten, Pechstein og Ungeheuer i Forst
- Kalkofen, Kieselberg, Langenmorgen og Grainhübel i Deidesheim
- Idig og Ölberg-Hart i Königsbach
Hvordan laves vinene hos von Winning?
Siden 2008 har von Winning ladet vinene gære spontant med vildgær i træfade, og når det er muligt, flyttes vinen med tyngdekraften i stedet for pumper. Attmann kalder det "kontrolleret forsømmelse", et udtryk han har lånt fra den kendte kældermester Hans-Günter Schwarz. Resultatet er tørre, lagdelte rieslinger med tydeligt præg af marken. Vinhuset laver også sekt. Se flere vinhuse i vores overblik over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.