Hvad er Van Volxem?
Van Volxem er en vingård i Wiltingen ved Saar, en del af vinområdet Mosel. Vingården dyrker kun stejle skifermarker, og næsten alt er riesling. Van Volxem er medlem af VDP siden 2007 og har gjort mere end de fleste for at genoplive Saars ry.
Hvem står bag Van Volxem?
Gården var oprindelig jesuitternes klostervingård. Efter den franske revolution blev den solgt og kom i hænderne på bryggeren Gustav van Volxem, som var indvandret fra Bruxelles. Familien drev den i fire generationer.
I 2000 overtog Roman Niewodniczanski gården. Han restaurerede de gamle bygninger og har siden købt en lang række topmarker. Målet er at give Saar-vinene det ry, de havde omkring år 1900, da de stod på de fineste vinkort i verden. I 2019 åbnede vingården en ny vinkælder på Wiltinger Schlossberg. Siden 2022 har kældermester Christoph Friedrich stået for vinene.
Hvilke vinmarker har Van Volxem?
Markerne ligger i næsten alle Saars sidedale. De mest kendte er:
- Scharzhofberg (Wiltingen): omkring 2 hektar i Saars mest berømte mark.
- Wiltinger Gottesfuß: en af de stejleste marker ved Saar, med omkring 130 år gamle vinstokke på egne rødder.
- Ockfener Bockstein, Goldberg og Altenberg: marker, som vingården har købt til siden 2000.
- Geisberg: en historisk topmark, der lå øde, og som vingården siden 2016 har genplantet på omkring 12 hektar.
Hvordan smager vinene?
Druerne høstes med hånden, gærer med vilde gærceller og klares ikke. Vinene er mest tørre eller halvtørre (feinherb) og er slanke og elegante med den høje syre og stenede tone, som Saar er kendt for. De tørre topvine fra Grosse Lage-markerne sælges som Grosses Gewächs.
Sammenlign med naboen Egon Müller, se alle tyske vinproducenter, eller besøg vanvolxem.com.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.