Hvad er Toni Jost?
Toni Jost er et familievinhus i Bacharach i Mittelrhein, som har dyrket riesling i byen siden 1831. Vinhuset er bedst kendt for rieslinger fra skifermarken Bacharacher Hahn og har været medlem af VDP siden 1987.
Hvem står bag Toni Jost?
Peter Jost ledede vinhuset i over 40 år, og det var under ham, at Toni Jost kom med i VDP. I dag leder Cecilia Jost vinhuset i syvende generation, og hun er også kældermester. Familien dyrker omkring 15 hektar på begge sider af Rhinen: omkring Bacharach i Mittelrhein og omkring Walluf i Rheingau, hvor marker kom til familien gennem arv.
Hvilke vinmarker har Toni Jost?
Alle markerne i Mittelrhein ligger på skifer, der blev dannet af havaflejringer for omkring 400 millioner år siden. De vigtigste er:
- Bacharacher Hahn: en sydvendt mark en kilometer nedstrøms fra Bacharach på ren blå lerskifer. Den bedste del hedder Im Hahn og giver husets Grosses Gewächs, VDP's tørre topvin.
- Am Schlossberg: under borgruinen Fürstenberg, med skiferler, der holder bedre på vandet.
- St. Jost: i en sidedal væk fra floden, hvor skiferen har indslag af gråvakke. Vinene herfra er slankere og mere stramme.
- Wallufer Walkenberg: husets VDP.Grosse Lage i Rheingau, på løss og ler med kvartsit.
Hvilke vine laver Toni Jost?
Omkring 80 procent af markerne er riesling, 15 procent spätburgunder og 5 procent weissburgunder. Udvalget spænder fra tør riesling og Grosses Gewächs til Kabinett og Spätlese med restsødme, spätburgunder, rosé og sekt. Vinene gærer i ståltank eller træfad, alt efter vinens karakter.
Hvordan smager vinene?
Rieslingen fra Bacharacher Hahn har frugt og en tydelig mineralsk tone fra skiferen, og marken viser sig især fint som Kabinett og Spätlese. Vinene fra Rheingau er fyldigere og mere krydrede. Nabovinhuset Ratzenberger dyrker også St. Jost, så de to er oplagte at smage side om side. Se flere vinhuse i vores overblik over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.