Hvad er Staatlicher Hofkeller?
Staatlicher Hofkeller Würzburg er den bayerske stats vinhus i Franken. Historien går tilbage til 1128, og det gør det til et af de ældste vinhuse i verden. Vinen modnes i kælderen under Residenzen, fyrstebiskoppernes barokslot i Würzburg, som er på UNESCO's verdensarvsliste. Hofkelleren er medlem af VDP og har godt 100 hektar vinmarker.
Hvem står bag Staatlicher Hofkeller?
I 1128 skænkede biskoppen af Würzburg jord til et kloster, og siden har vinmarkerne altid tilhørt dem, der regerede landet: først fyrstebiskopperne, fra 1814 den bayerske konge og siden 1918 den bayerske stat. Kælderen blev bygget af barokarkitekten Balthasar Neumann fra 1720, samtidig med slottet. Den dækker 4.557 kvadratmeter, har 891 meter gange og plads til omkring 600.000 liter vin i træfade.
Hvilke vinmarker har Staatlicher Hofkeller?
Hofkelleren er det eneste vinhus i Franken med marker på alle fire af områdets jordtyper: urgestein ved Hörstein i vest, buntsandsten, muslingekalk og keuper ved Steigerwald. Tyngdepunktet er Würzburger Stein og Innere Leiste lige ved byen. Blandt de klassificerede topmarker er Stein-Berg i Würzburg, Pfülben i Randersacker, Julius-Echter-Berg i Iphofen og Bischofsberg i Großheubach.
Hvilke vine laver Staatlicher Hofkeller?
Silvaner spiller hovedrollen ved siden af riesling og spätburgunder. Derudover dyrker Hofkelleren blandt andet müller-thurgau, rieslaner, scheurebe og domina. Fra 2018 har vinhuset også lavet en Spätburgunder Grosses Gewächs fra Bischofsberg, en terrasse af rød buntsandsten.
Hvordan smager vinene?
Målet er dybe, tætte og mineralske vine, der viser jordbunden, og de er som regel tørre på den frankiske måde. Vinhuset anbefaler selv en silvaner fra Würzburger Stein som første flaske. Sammenlign med de to andre store vinhuse i byen, Juliusspital og Bürgerspital, eller se flere i overblikket over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.