Hvad er Rudolf Fürst?
Rudolf Fürst er et familievinhus i Bürgstadt ved Miltenberg i den vestlige del af Franken. Familien har dyrket vin siden 1638, men det er de seneste årtier, der har gjort navnet kendt. I dag regnes vinhuset blandt Tysklands bedste producenter af spätburgunder. Fürst har været medlem af VDP siden 1980.
Hvem står bag Rudolf Fürst?
Paul og Monika Fürst overtog den lille blandede gård i 1979 og byggede et nyt vinhus midt i marken Centgrafenberg. De udvidede fra 1,5 til omkring 21 hektar og søgte inspiration hos pinot noir-producenter i Bourgogne, Oregon og Schweiz. Sønnen Sebastian Fürst kom med i 2007 efter studier i Geisenheim, og i 2018 overtog han vinhuset med sin kone Isabell. Både far og søn er blevet kåret som årets vinbonde i Tyskland.
Hvilke vinmarker har Rudolf Fürst?
Markerne ligger på rød, jernholdig buntsandsten, ofte på stejle terrasser med gamle tørmure. De vigtigste er:
- Hundsrück (Bürgstadt): lille, stejl og sydvendt, husets flagskib for spätburgunder.
- Centgrafenberg (Bürgstadt): klassisk mark for både spätburgunder og riesling.
- Schlossberg (Klingenberg): terrasser med op til 95 procent hældning under borgen.
- Karthäuser (Astheim ved Volkach): muslingekalk, hvor vinhuset siden 1999 har dyrket chardonnay.
Hvilke vine laver Rudolf Fürst?
Omkring 60 procent af markerne er spätburgunder og frühburgunder, som er en gammel specialitet i Bürgstadt. Resten er riesling, weissburgunder, silvaner og chardonnay. Rødvinene gærer i åbne trækar og ligger 13 til 18 måneder i burgundiske fade, før de tappes ufiltreret.
Hvordan smager vinene?
Familien udtrækker forsigtigt og lader vinen ligge længe på fad. Målet er en spätburgunder med klar rubinrød farve, friskhed, silkeagtig tekstur og lang eftersmag, snarere end en kraftig og tung vin. Rieslingen fra den røde sandsten skal være krystalklar. Vinhuset anbefaler selv sin Bürgstadter Spätburgunder som første flaske. Se flere vinhuse i overblikket over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.