Hvad er Rotkäppchen?
Rotkäppchen er et sektkelleri i Freyburg i Saale-Unstrut i Østtyskland. Det går tilbage til 1856 og er i dag Tysklands mest solgte sektmærke, med omkring en tredjedel af markedet. Siden 2002 har huset også ejet Mumm, og gruppen hedder Rotkäppchen-Mumm.
Med Mumm fulgte også sektkældrene i Eltville og Hochheim, så gruppen i dag laver Sekt både i øst og vest.
Hvor kommer navnet fra?
Den 26. september 1856 startede brødrene Moritz og Julius Kloss og deres ven Carl Foerster vinhandlen Kloss & Foerster i Freyburg. De begyndte hurtigt at lave mousserende vin, og de første flasker blev fyldt i familiens baghus. Sekten hed først "Monopol", men champagnehuset Heidsieck Monopole i Reims fik forbudt navnet i 1894. Kloss & Foerster opkaldte i stedet sekten efter flaskens røde kapsel, og i 1895 blev Rotkäppchen, Rødhætte, registreret som varemærke.
Hvad skete der i DDR og efter murens fald?
Efter Anden Verdenskrig blev firmaet eksproprieret og blev til VEB Rotkäppchen-Sektkellerei, den kendteste Sekt i DDR. Efter genforeningen styrtdykkede salget, og antallet af ansatte faldt fra 350 til 60. I 1993 købte ledelsen firmaet, og siden er Rotkäppchen vokset til markedsleder i hele Tyskland.
Kan man besøge Rotkäppchen?
Ja. De historiske bygninger fra slutningen af 1800-tallet er et industrimindesmærke, og i Domkeller står Tysklands største cuvéefad fra 1896 med plads til 120.000 liter. I 2023 åbnede Rotkäppchen Erlebniswelt med udstilling og smagning i de gamle kældre. Det meste Rotkäppchen laves med tankmetoden og er frugtigt og let, mens nogle udgaver laves med flaskegæring.
Læs mere om tysk Sekt, eller find flere tyske vinproducenter. Rotkäppchens egen hjemmeside er rotkaeppchen.de.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.