Hvad er Rita & Rudolf Trossen?
Rita & Rudolf Trossen er et lille familievinhus i Kinheim-Kindel i Mittelmosel, i vinområdet Mosel. Parret lagde det gamle familievinhus om til biologisk-dynamisk dyrkning i 1978, længe før det blev almindeligt. I dag er de kendt for naturvin af riesling uden tilsat svovl.
Hvem står bag Rita & Rudolf Trossen?
Rudolf og Rita Trossen driver vinhuset sammen. I 1978 besluttede de at gå andre veje end naboerne og dyrke markerne biologisk, og siden har de arbejdet med biodynamiske præparater. For dem handler økologi om mere end at undlade kunstgødning og sprøjtemidler: det er en holdning, hvor man handler lokalt og tænker globalt. De er medlem af den økologiske vinbondeforening Ecovin.
Hvilke vinmarker har Rita & Rudolf Trossen?
Markerne ligger omkring Kinheim-Kindel, en gammel vinby, hvor romerne havde fem villaer. Mange af dem er stejle skifermarker, og jorden er forvitret grå og blå skifer. Ifølge vinhuset giver den vine, der sjældent er fede eller alkoholstærke, men sart duftende med en salt, kølig krydderi.
Hvilke vine laver Rita & Rudolf Trossen?
Hovedparten er riesling. Druerne håndplukkes, presses nænsomt og gærer langsomt, helst med vildgær i små fade. Inspireret af sommelierer begyndte parret at udforske de franske vins naturels, og i 2010 aftappede de for første gang en riesling helt uden indgreb: intet tilsat, intet fjernet og ingen filtrering.
Disse vine hedder Purus, som fx Schieferstern Purus. De ligger længe på gæren og tappes derefter på sektflasker med kronekapsel for at bevare den naturlige kulsyre. Uden svovl udvikler rieslingen sig helt anderledes i duft og smag end en klassisk Mosel-riesling.
Læs om en anden naturvinsproducent ved Mosel, Staffelter Hof, se alle tyske vinproducenter, eller besøg trossenwein.de.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.