Hvad er Pollig & Schmidt?
Pollig & Schmidt er et lille vinhus i Ahrweiler i Ahr, grundlagt i 2015 af vennerne Torsten Pollig og Jan Schmidt. Med omkring 0,8 hektar kalder de sig selv det nok mindste vinhus i Ahr, der laver sin egen vin. De dyrker kun spätburgunder.
Hvem står bag Pollig & Schmidt?
Jan Schmidt havde i mange år dyrket druer ved siden af sit job og leveret dem til en af områdets store kældre. Da en vinbonde, han kendte, skar ned, fik han tilbudt en lille mark i Ahrweiler Silberberg. I stedet for at sælge druerne foreslog han Torsten Pollig, at de skulle lave vinen selv.
Begge er selvlærte og laver vin ved siden af deres arbejde. Kælderen ligger i Polligs hus i Ahrweiler, hvor der tidligere lå en vinhandel. Den første årgang blev til omkring 300 flasker. Siden er flere marker kommet til, og i 2020 kårede vinguiden Vinum dem som årets opdagelse i Ahr.
Hvilke vinmarker har Pollig & Schmidt?
Selvom arealet er lille, ligger parcellerne i nogle af dalens mest kendte marker:
- Silberberg i Ahrweiler, hvor det hele begyndte
- Rosenthal i Ahrweiler
- Steinkaul
- Alte Lay i Walporzheim
Hvordan laver Pollig & Schmidt vinen?
Næsten alt foregår i hånden, fra arbejdet i marken til aftapningen. Druerne høstes udelukkende i hånden, og kun modne, sunde druer kommer med. Udbyttet ligger på mellem 25 og 50 hektoliter per hektar, hvilket er lavt og giver koncentrerede vine. Resultatet er små mængder spätburgunder fra enkelte marker.
Vil du sammenligne med de større huse i dalen, så læs om Meyer-Näkel eller J.J. Adeneuer, eller se alle tyske vinproducenter. Vinhusets egen side er pollig-schmidt.de.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.