Hvad er Martin Schwarz?
Weingut Martin Schwarz er en lille vingård i Meißen i Sachsen, som Martin Schwarz startede med sine første egne marker i 2002. Han er vinmager i første generation, uden familie i vinbranchen, og vingården blev optaget i VDP i 2022. Den er især kendt for pinot noir og riesling fra stejle marker på granit.
Hvem står bag Martin Schwarz?
Martin Schwarz læste først elektroteknik i Kassel, men sprang fra og tog i stedet til Geisenheim, hvor han blev uddannet i vinbrug og ønologi i 1996. Inden studiet var han i praktik hos Dr. Heger i Baden, og Joachim Heger kalder han selv sin mentor. Efter studiet stod han i 16 år for kælderen på Schloss Proschwitz. Siden 2013 har han lavet vinene i sin egen kælder, en historisk vingård fra 1700-tallet ved Elben i Meißen. Han driver vingården sammen med Grit Geißler.
Hvilke vinmarker har Martin Schwarz?
Vingården har omkring seks hektar stejle marker i Radebeul, Meißen, Diesbar-Seußlitz og Merbitz, og alt arbejde foregår i hånden. De to vigtigste marker blev klassificeret som VDP Grosse Lage i 2022:
- Friedstein i Radebeul: en historisk mark, som Schwarz selv har genopbygget med nye tørmure. Her vokser pinot noir, riesling, chardonnay og lidt nebbiolo.
- Meißner Kapitelberg: løs granit og syenit, som giver riesling med en markant stenet karakter.
Hvilke vine laver Martin Schwarz?
Spätburgunder er den største drue, fulgt af blaufränkisch (lemberger) og riesling. Vinene lagres i træfade og får lang tid på bærmen. Et kendetegn er cuvéerne af to druer, fx weissburgunder med grauburgunder eller riesling med traminer. De er et godt sted at starte, før du prøver pinot noir fra Friedstein.
Hør Martin Schwarz fortælle i vores podcast om Sachsen og Saale-Unstrut, se flere tyske vinproducenter, eller besøg schwarz-wein.de.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.