Hvad er Knipser?
Weingut Knipser er et familievinhus i Laumersheim i den nordlige del af Pfalz. Familien har drevet vinhuset siden 1876, og det har været medlem af VDP siden 1993. Knipser er især kendt for spätburgunder, men laver også stærk chardonnay og riesling.
Hvem står bag Knipser?
Familien Knipser fører selv sine rødder tilbage til Sydtyrol. I dag driver brødrene Volker og Werner Knipser vinhuset sammen med Werners søn Stephan, som er kældermester. Vinhuset ligger på Johannishof midt i Laumersheim. Werner Knipser fremhæver selv, at to generationer arbejder sammen og forener tradition med nye idéer. Nye metoder skal bevise deres værd, før de får en fast plads.
Hvilke vinmarker har Knipser?
Knipser dyrker omkring 95 hektar i Laumersheim, Großkarlbach og Dirmstein. Jorden er kalk og kalkmergel, flere steder dækket af løss og ler. Ifølge Werner Knipser giver kalken vinene en afbalanceret syre. Her falder under 500 millimeter regn om året, hvilket er meget lidt, selv i Pfalz. Grosse Lagen er:
- Kirschgarten og Steinbuckel i Laumersheim
- Mandelpfad i Dirmstein
Hvilke vine laver Knipser?
Sortimentet er bredt: riesling, chardonnay, weissburgunder, grauburgunder, sauvignon blanc og spätburgunder, men også cabernet sauvignon, merlot og syrah. Rødvinene lagres på små egetræsfade, og nogle vine sælges først efter flere år på flaske. Knipser var også med til at bringe den gamle drue Orleans Gelb tilbage med en forsøgsplantning i Laumersheim omkring 1990.
Som introduktion anbefaler Werner Knipser rieslingen fra Kapellenberg, spätburgunder på gutsvin-niveau eller husets blanding af chardonnay og weissburgunder. Øverst står Grosses Gewächs af spätburgunder og riesling. Se flere vinhuse i vores overblik over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.