Hvad er Horst Sauer?
Horst Sauer er et familievinhus i landsbyen Escherndorf ved Volkach i Franken, hvor floden Main slår en stor sløjfe. Vinhuset er bygget op omkring den stejle mark Escherndorfer Lump og er kendt for tør silvaner og riesling samt søde vine. Det har været medlem af VDP siden 2001.
Hvem står bag Horst Sauer?
Familien har boet i Escherndorf i generationer. Horst Sauer overtog et lille vinhus på 1,5 hektar fra sin far og byggede det op til omkring 20 hektar. Han ejer vinhuset med sin kone Magdalena, og datteren Sandra Sauer står i dag for kælderen. Vinhuset har vundet mange priser, blandt andet som verdens bedste hvidvinsproducent ved International Wine and Spirit Competition i London i 2004.
Hvilke vinmarker har Horst Sauer?
Escherndorfer Lump vender mod syd og sydvest over Main, hvor floden har gravet sig ned i muslingekalken. Den bedste del er klassificeret som VDP.Grosse Lage under navnet Am Lumpen 1655, mens resten af Lump og nabomarken Escherndorfer Fürstenberg er Erste Lage. Jorden er muslingekalk med lettenkeuper og løsler.
Hvilke vine laver Horst Sauer?
Silvaner fylder 38 procent af markerne, müller-thurgau 23 procent og riesling 15 procent. Derudover dyrker familien bacchus, scheurebe, weissburgunder, spätburgunder og domina. Hvidvinene modnes i ståltank. Toppen er de tørre Grosses Gewächs fra Am Lumpen, og deres riesling herfra har vundet Feinschmeckers Riesling Cup.
Hvordan smager vinene?
Familien vil lave vine, der viser muslingekalken, kan lagres længe og stadig er lette at drikke. Vil du starte enkelt, anbefaler vinhuset sin silvaner-gutswein JUST. For at smage marken skal du vælge en silvaner fra Escherndorfer Lump. Se flere vinhuse i overblikket over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.