Hvad er Heid?
Weingut Heid er en lille familievingård i Fellbach ved Stuttgart i Württemberg. Familien laver vin i tiende generation, vingården har været økologisk siden 2007 og medlem af VDP siden 2013. Heid er kendt for lemberger og pinot noir fra marken Lämmler.
Hvem står bag Heid?
Markus Heid ejer vingården og laver selv vinen. Han voksede op på et blandet landbrug, hvor vin kun var ét af mange produkter. Han lærte sig først at lave vin på egen hånd og tog derefter uddannelsen som vinbrugstekniker i Weinsberg fra 1988 til 1990. Siden har han gjort landbruget til en ren vingård. I 2007 og 2008 udvidede han bedriften og byggede familiens fredede hus om, med et smagerum formet af hans interesse for arkitektur.
Markus Heid lægger vægt på håndarbejde i marken og på vine, der smager af, hvor de kommer fra. Vingårdens bedste vine hedder Melchisedec efter familiens stamfar i Fellbach, Jakob Melchisedec.
Hvilke vinmarker har Heid?
Heid dyrker 11,2 hektar. Den vigtigste mark er Lämmler i Fellbach, en VDP.Grosse Lage med op til 60 procents hældning mellem 320 og 420 meters højde. Jorden er forvitret keuper, schilfsandsten og broget mergel, og kold luft fra skovområdet Schurwald holder vinene friske. Marken har navn efter familien Lämmle, som ejede den oprindelige mark i flere hundrede år. Heid har også vinmarker i Pulvermächer i Stetten og Goldberg i Fellbach.
Hvilke vine laver Heid?
Tidligere var næsten 70 procent af markerne tilplantet med trollinger, som det er typisk i området. I dag er trollinger skåret ned til omkring 15 til 18 procent, og rødvin af lemberger og spätburgunder står i centrum. Riesling er dog stadig den største enkeltdrue med 23 procent.
Markus Heid er mest stolt af sin Lämmler Lemberger Grosses Gewächs fra 2016, som han beskriver som mineralsk og frisk med kraftig krop og stort lagringspotentiale. Som første vin anbefaler han husets enklere lemberger og riesling på Gutswein- og Ortswein-niveau. Se flere vingårde i overblikket over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.