Hvad er Hans Wirsching?
Hans Wirsching er et familievinhus i Iphofen ved Steigerwald i den østlige del af Franken. Familien har ejet det siden 1630, og med godt 100 hektar er det Frankens største private vinhus. Wirsching er kendt for tør silvaner, riesling og scheurebe fra keuperjord og har været medlem af VDP siden 1983.
Hvem står bag Hans Wirsching?
Vinhuset ejes af Dr. Heinrich Wirsching og hans børn og drives i 14. generation. Datteren Andrea Wirsching leder det. Hun læste først historie, men valgte vinen efter at have stået i Julius-Echter-Berg og set ned over byen, hvor en Hans Wirsching allerede dyrkede vin i 1528. Kældermester er Dr. Klaus-Peter Heigel.
Hvilke vinmarker har Hans Wirsching?
Markerne ligger på de stejle skråninger ved Iphofen, og en stor del af vinstokkene er over 30 år gamle. Jorden er gipskeuper, en tung jord med ler og gips. De to Grosse Lage-marker er Julius-Echter-Berg og Kammer, mens Kalb, Kronsberg og Mönchshütte er Erste Lage. På Kronsberg plantede Hans Wirsching i 1952 en af de første scheurebe i Franken.
Hvilke vine laver Hans Wirsching?
Silvaner står på 40 procent af markerne og riesling på 22 procent. Resten er især grauburgunder, weissburgunder, scheurebe og spätburgunder. De enkle vine modnes i ståltank for at bevare friskheden, mens vinene fra de bedste marker får mere tid, delvist i store træfade. De fleste vine er "fränkisch trocken", altså helt tørre, og kommer på Bocksbeutel.
Hvordan smager vinene?
Keuperen giver komplekse, mineralske vine med en let krydret tone. Vinhuset anbefaler selv Iphöfer Kalb Silvaner som første flaske, mens silvaneren Grosses Gewächs fra Julius-Echter-Berg er husets stolthed. Den er dæmpet i duften, men tæt i munden og passer godt til fisk og grøntsagsretter. Se flere vinhuse i overblikket over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.