Hvad er Frank John?
Frank John er et lille familievinhus i Hirschhorner Hof i Königsbach, en bydel i Neustadt an der Weinstraße i Pfalz. Familien har lavet vin her siden 2003 under mottoet "store vine af den gamle skole". Vinhuset er kendt for biodynamisk riesling, pinot noir og lagret sekt.
Hvem står bag Frank John?
I 2002 købte familien John Hirschhorner Hof, en 400 år gammel renæssancebygning med en krydshvælvet kælder, som tidligere var tiendegård. Efter en grundig renovering har Frank John siden 2003 drevet vinhuset sammen med børnene Sebastian og Dorothea.
Druerne har været dyrket biodynamisk fra den første årgang, og siden årgang 2012 har vinhuset været certificeret af Demeter.
Hvordan laves vinene hos Frank John?
Druerne høstes med hånd, ofte i flere omgange. Vinene gærer spontant, lagres længe på træfade og får kun en smule svovl lige før aftapning.
- Riesling Buntsandstein kommer fra den røde sandsten, der er typisk for området. Den gærer i store fade på 1.200 og 2.400 liter og ligger et år på bærmen.
- Pinot Noir Kalkstein kommer fra kalkrige marker, lagres op til to år på små fade og aftappes ufiltreret. Læs mere om druen under spätburgunder.
- Chardonnay laves som Kalkstein og som landsbyvin fra Kallstadt. Se også tysk chardonnay.
Hvad er særligt ved sekten fra Frank John?
Sekten laves af riesling fra gamle stokke efter den klassiske metode med anden gæring på flasken. Den ligger mindst 36 måneder på gæren, flaskerne rystes med hånd, og der tilsættes kun lidt sukker. Den mest usædvanlige er Grande Marée: efter tiden på gæren bliver flaskerne sænket ned på 60 meters dybde ud for Bretagnes kyst og ligger der i yderligere et år. Se flere vinhuse i vores overblik over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.