Hvad er Weingut Engelhardt?
Weingut Engelhardt er et lille familievinhus i Röttingen i Taubertal, i det sydligste hjørne af Franken. Vinhuset ejes af Udo Engelhardt og er kendt for at have genoplivet den gamle røde drue tauberschwarz: i 1996 blev det det første vinhus i Bayern, der plantede den igen.
Röttingen er en lille middelalderby med bymur og syv tårne ved Romantische Straße. Byen ligger ved floden Tauber, hvor Franken grænser op til Baden og Württemberg, og tauberschwarz dyrkes her på stejle, sydvendte skråninger.
Hvorfor er Engelhardt vigtig for tauberschwarz?
Tauberschwarz er en gammel drue fra Tauber- og Vorbachtal, som næsten var forsvundet i midten af 1900-tallet. Allerede i 1839 skrev vinforfatteren Johann Philipp Bronner, at man omkring Röttingen især plantede rød vin af druen Tauberschwarz. Da Engelhardt plantede den igen i 1996, fik druen på ny en plads i den bayerske del af Taubertal. Den er krævende at dyrke og kræver omkring dobbelt så meget arbejde som spätburgunder.
Hvilke vine laver Engelhardt?
Markerne ligger på muslingekalk omkring Röttingen og plejes med håndarbejde, kompost og lavt udbytte. De hvide druer er müller-thurgau, bacchus, silvaner og weissburgunder. De røde er schwarzriesling, tauberschwarz, dornfelder og zweigelt. Hvidvinene modnes i ståltank for at bevare frugten, mens rødvinene gærer på skallerne, og de bedste lagres i små egetræsfade. Vinene fås blandt andet på Bocksbeutel og literflasker.
Hvordan smager vinene?
Hvidvinene er friske og frugtige. Tauberschwarz giver en let og frugtig rødvin med noter af røde bær og kirsebær. Besøger du Röttingen, har familien vinsalg på gården og åbner i perioder sin Heckenwirtschaft, en lille sæsonvinstue. Se flere vinhuse i overblikket over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.