Hvad er Eisele?
Weingut Eisele er en familievingård i Hessigheim ved Neckar i Württemberg. Vingården blev grundlagt i 1987, dyrkes økologisk og ligger ved de stejle terrasser, hvor druerne vokser på muslingekalk. Eisele er kendt for spontangærede, ufiltrerede vine af blandt andet lemberger og trollinger.
Hvem står bag Eisele?
Uwe og Gisela Eisele startede i 1987 med blot 20 ar vinmark som bibeskæftigelse. Tank og fade stod i kælderen under familiens hus. I 1993 åbnede de en besenwirtschaft, en lille vinstue, hvor vingården serverer sin egen vin. Sønnen Alexander Eisele voksede op i vinmarkerne og overtog vingården helt i 2014. I dag driver han den sammen med Eva Eisele, og vingården er vokset til næsten 10 hektar. Siden 2016 har den været certificeret økologisk efter Bioland-reglerne.
Vingården er blevet lagt mærke til: Vinum Weinguide Deutschland kårede den til årets opdagelse i Württemberg i 2021, og vinportalen wein.plus gav den samme titel i 2020.
Hvilke vinmarker har Eisele?
Markerne ligger på de stejle terrasser langs Neckar ved Hessigheim, hvor jorden er muslingekalk. Ifølge familien giver kalken vinene friskhed og mineralitet.
Hvilke vine laver Eisele?
Sortimentet er delt i tre serier. Bronzekapsel er de enkle vine, som gærer spontant og modner seks til otte måneder på ståltank. Silberkapsel lagres mest på træfad og aftappes ufiltreret. Goldkapsel kommer fra de ældste og bedste stokke, og de røde vine ligger 18 måneder på bærmen, gærresterne, i barriquekælderen.
På listen finder du lemberger, spätburgunder, zweigelt og trollinger, rødvinsblandingen Adam og hvidvine af riesling, chardonnay, sauvignon blanc og grauburgunder. Vingårdens trollinger fra 2018 er blevet nummer ét i en sammenlignende smagning af trollinger. Vil du vide mere om vine med minimal indgriben, så læs om naturvin, og find flere vingårde i overblikket over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.