Hvad er Dautel?
Dautel er en familievingård i Bönnigheim mellem Heilbronn og Ludwigsburg i Württemberg. Familien har dyrket vin siden 1510, og vingården har været medlem af VDP siden 1999. Dautel er kendt for tørre vine af lemberger, spätburgunder og riesling, og for at have været tidligt ude med både barrique og chardonnay.
Hvem står bag Dautel?
Ernst Dautel grundlagde den selvstændige vingård i 1978. Allerede dengang satsede han på tørre vine, som ikke var almindelige i Württemberg i 1970'erne. Fra midten af 1980'erne lagrede han vin på små egetræsfade (barrique), og omtrent samtidig plantede han nogle af de første chardonnay-stokke i Tyskland, dengang med særlig tilladelse. I dag ejes vingården af sønnen Christian Dautel, som laver vinen sammen med sin far. Christian har erfaring fra Bourgogne, og han fremhæver selv, at han i dag arbejder med farens gamle chardonnay-stokke. Vingården er økologisk certificeret.
Hvilke vinmarker har Dautel?
Dautel dyrker 17,4 hektar. Jorden skifter mellem muslingekalk, gipskeuper, schilfsandsten og broget mergel. Fem af markerne er klassificeret som VDP.Grosse Lage:
- Schupen, Schlipshälde og Steingrüben i Bönnigheim
- Forstberg i Oberstenfeld
- Michaelsberg i Cleebronn
Familiens hjertebarn er terrassemarken Niedernberg ved Besigheim, hvor stejle skråninger med tørmure af muslingekalk ser ud over floderne Enz og Neckar.
Hvilke vine laver Dautel?
Riesling er den største drue med 24 procent. Derefter følger spätburgunder (18 procent), lemberger (16 procent) og weissburgunder (12 procent) samt trollinger, cabernet og chardonnay. Christian Dautel peger selv på weissburgunder, riesling, spätburgunder og lemberger som husets hoveddruer og det bedste sted at starte.
Stilen handler om balance og elegance frem for ren koncentration. Det er en god vingård at vælge, hvis du vil opleve, hvor fint lemberger kan blive på kalkjord. Se flere producenter i vores overblik over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.