Hvad er Castell?
Castell, med det fulde navn Fürstlich Castell'sches Domänenamt, er fyrstefamilien Castell-Castells vinhus i landsbyen Castell ved Steigerwald i Franken. Her blev der ifølge vinhuset plantet silvaner for første gang i Tyskland, i 1659. Vinhuset har godt 70 hektar og har været medlem af VDP siden 1955.
Hvem står bag Castell?
Vinhuset ejes af Ferdinand Fürst zu Castell-Castell og ledes af Peter Geil. Vinbrug i Castell er nævnt første gang i 1224, og flere af markerne kan spores tilbage til 1266. Familien var med til at stifte VDP's afdeling i Franken. Siden 1970'erne har vinhuset også samarbejdet med landsbyens andre vinbønder i en fælles producentsammenslutning.
Hvilke vinmarker har Castell?
Alle markerne ligger samlet omkring landsbyen på gipskeuper, en mineralrig jord, som kun findes i den østligste del af Franken. Syv marker er klassificeret af VDP, og fem af dem ejer Castell alene:
- Schlossberg: VDP.Grosse Lage over landsbyen, kun plantet med silvaner.
- Hohnart, Kugelspiel, Trautberg og Reitsteig: Erste Lage og monopoler.
- Kirchberg og Bausch: to Erste Lage-marker mere.
Hvilke vine laver Castell?
Silvaner fylder 41 procent af markerne. Resten er blandt andet müller-thurgau, weissburgunder, riesling, bacchus, scheurebe, lidt rieslaner og omkring 12 procent rødvin. Vinene fra de bedste marker gærer overvejende spontant i store træfade, lavet af egetræ fra familiens egne skove, og ligger længe på bærmen. Castell laver også sekt.
Hvordan smager vinene?
Stilen er tør, ren og tydelig i sit ophav. Gipskeuperen giver vine, der udvikler sig langsomt og kan lagres længe. Vinhuset mener selv, at silvaner fra keuper skal have tid. Som første flaske anbefaler det Casteller Kugelspiel Silvaner, der er kølig og mineralsk. Se flere vinhuse i overblikket over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.