Hvad er Böhme & Töchter?
Böhme & Töchter er en lille familievingård i landsbyen Gleina i Saale-Unstrut. Familien har lavet vin her siden 1986, og i 2022 blev vingården optaget i VDP. Med omkring 6,5 hektar er den lille, men kendt for præcise burgundervine og riesling fra muslingekalk.
Hvem står bag Böhme & Töchter?
Det hele begyndte i 1986, året hvor Frank Böhmes første datter blev født, og hvor han sammen med sin far Werner plantede en lille vinmark. Navnet fortæller historien: grundlæggerne var fædre, og i dag er det døtre og sønner, der styrer vingården.
I dag leder datteren Marika Sperk og hendes mand Sandro Sperk vingården i tredje generation. Begge er uddannet i Geisenheim. Allerede Frank Böhme var aktiv i kvalitetsgruppen Breitengrad51 sammen med syv andre vingårde, og målet er det samme i dag: at gøre Saale-Unstrut kendt som en kvalitetsregion.
Hvilke vinmarker har Böhme & Töchter?
Hjertet er Freyburger Edelacker, som VDP har klassificeret som Grosse Lage. Her har familien 2,5 hektar stejle, sydvendte marker på ren muslingekalk, hvor vild timian vokser mellem stokkene. Derudover har de to Erste Lage-marker: Zscheiplitzer Himmelreich med løsler oven på kalken og Freyburger Mühlberg.
Hvilke vine laver Böhme & Töchter?
Hoveddruerne er riesling, weissburgunder, chardonnay og spätburgunder, og der er også en del müller-thurgau. I kælderen bruger de både ståltanke og egetræsfade, spontangæring og lang skindkontakt. Chardonnayen fra Edelacker, plantet i 2008, er den vin, familien selv er mest stolt af.
Vil du i gang, så anbefaler Marika Sperk husets weissburgunder Ortswein: tør, stram og frisk med en tydelig kalkmineralitet. Vingården laver også en riesling-sekt.
Hør mere i vores podcast om Sachsen og Saale-Unstrut, se naboen Pawis og flere tyske vinproducenter, eller besøg boehme-toechter.de.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.