Hvad er Bernhard Huber?
Weingut Bernhard Huber er et familievinhus i Malterdingen i Breisgau i Baden. Indtil 1987 leverede familien sine druer til det lokale andelsselskab, men siden har vinhuset tappet sin egen vin og er blevet et af Tysklands mest kendte navne for spätburgunder. Det har været medlem af VDP siden 1995.
Hvem står bag Bernhard Huber?
Bernhard Huber byggede vinhuset op fra 1987 og døde i 2014. Siden har hans kone Barbara og sønnen Julian Huber drevet det videre. Julian Huber siger selv, at målet er tørre vine, der viser, hvor de kommer fra, og at faren især prægede ham med sin grundighed i vinmarken.
Hvilke vinmarker har Bernhard Huber?
Vinhuset dyrker omkring 35 hektar, og markerne står på forvitret muslingekalk. Julian Huber kalder netop burgunderdruer på kalkjord for husets fokus. Munke fra cistercienserordenen dyrkede vin i Malterdingen allerede i middelalderen, og spätburgunder har her så lange rødder, at druen lokalt også er blevet kaldt "Malterdinger".
| VDP.Grosse Lage | Landsby |
|---|---|
| Bienenberg og Bienenberg "Wildenstein" | Malterdingen |
| Sommerhalde | Bombach |
| Alte Burg | Köndringen |
| Schlossberg | Hecklingen |
Hvilke vine laver Bernhard Huber?
Omkring 70 procent af markerne er spätburgunder og 15 procent chardonnay. Resten er især weissburgunder og grauburgunder. Rødvinen gærer på skallerne og lagres på egetræsfad, og vinhuset laver også sekt af burgunderdruerne.
Hvordan smager vinene?
Vinene er tørre og har en tydelig fransk inspiration. Hvidvinene ligger længe på gærresterne, som giver fylde og tekstur. I de første årgange var rødvinene store og meget frugtige, men siden årtusindskiftet er de blevet finere, med tæt, let krydret frugt og mere elegance. Spätburgunder fra Huber passer til and, vildt og retter med svampe.
Vil du lære stilen at kende, anbefaler Julian Huber at starte med Malterdinger Spätburgunder, husets landsbyvin. Toppen er Grosses Gewächs fra markerne i tabellen. Se flere vinhuse under tyske vinproducenter, fx Kaiserstuhl-husene Dr. Heger og Salwey.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.