Hvad er Weingut Apel?
Weingut Apel, officielt Weingut Hubertus M. Apel, er en familievingård i Nittel ved Obermosel, den sydlige del af vinområdet Mosel ved grænsen til Luxembourg. Vingården kalder sig selv Elbling- og burgundervingården i den sydlige Mosel, og det er præcis de to ting, den er kendt for.
Hvem står bag Weingut Apel?
Ifølge vingården har navnet Apel været knyttet til vin i Nittel siden 1477. I dag er det Philip Apel, der laver vinene. Ud over vingården driver familien en vinrestaurant med regional mad og et gæstehus, så du kan smage vinene, hvor de bliver til.
Hvilke vinmarker har Weingut Apel?
Markerne ligger omkring Nittel på muslingekalk, en kalkjord dannet af havbund for over 200 millioner år siden og fuld af forstenede skaller. Her er jorden helt anderledes end skiferen i resten af Mosel. Markerne vender mod syd og sydvest, og floden hjælper med at holde på varmen.
Vingården sår urter og græs mellem rækkerne, bruger ingen ukrudts- eller insektmidler og er siden 2019 certificeret af bæredygtighedsordningen FAIR'N GREEN. Vinene har været veganske i over 30 år, og det meste gærer med vilde gærceller.
Hvilke vine laver Weingut Apel?
Elbling er husets drue. Den laves i flere stilarter, fra den lette Elbling Classic til en knastør Bone Dry, og vingården laver også Roter Elbling som rosé. Elbling-sekten er lavet på traditionel vis med anden gæring på flasken og 36 måneder på gærcellerne.
Ved siden af står burgunderdruerne: weissburgunder med pære og frisk syre, en fyldigere grauburgunder og en let spätburgunder. Kalken giver vinene en stram, mineralsk og næsten salt afslutning.
Se flere huse blandt tyske vinproducenter, eller besøg apel-weingut.de.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.