Hvad er Aldinger?
Aldinger er en familievingård i Fellbach lige nordøst for Stuttgart i Württemberg. Familien har dyrket vin i Fellbach siden 1492 og er i dag i 16. generation. Vingården har været medlem af VDP siden 1994 og er kendt for monopolmarken Gips, for lemberger i burgundisk stil og for lagret sekt.
Hvem står bag Aldinger?
Ifølge familien kom forfaderen Bentz der Aldinger til Fellbach i 1492, samme år som Columbus nåede Amerika. I dag ejes vingården af brødrene Hansjörg og Matthias Aldinger. Hansjörg leder driften, og Matthias er kældermester. Matthias nævner østrigske og tyske vinbønder som Willi Bründlmayer og Bernhard Huber som forbilleder, og husets stil bevæger sig ifølge ham i fransk retning. Vingården er økologisk certificeret.
Hvilke vinmarker har Aldinger?
Aldinger dyrker 31,5 hektar på gipskeuper, stubensandsten og broget mergel. Den vigtigste mark er Gips i Stuttgart-Untertürkheim, som familien ejer alene. Marken er opstået af et tidligere gipsbrud, og ifølge familien er den Stuttgarts ældste dokumenterede vinmark. Den hvide sten giver meget mineralske vine. Fra Gips er der udsigt til Wirtemberg, bakken som har givet området navn.
Ud over Gips og parcellen Gips Marienglas har Aldinger Grosse Lage-marker i Pulvermächer i Stetten, Götzenberg i Uhlbach og Lämmler i Fellbach.
Hvilke vine laver Aldinger?
Riesling fylder 31 procent. Derefter kommer lemberger, spätburgunder, chardonnay og weissburgunder samt mindre mængder sauvignon blanc, trollinger, merlot, cabernet sauvignon og meunier.
Familien anbefaler selv weissburgunder fra Gips som et godt sted at starte. Den vin, de er mest stolte af, er en sekt Brut Nature, altså uden tilsat sukker, som får lang tid på gærcellerne i kælderen. Aldinger laver sekt i VDP's højeste sektkategori, VDP.Sekt.Prestige.
Se flere vingårde i overblikket over tyske vinproducenter.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.