Terrassenmosel: Oplev Riesling fra Mosels stejle terrasser

Hvor ligger Terrassenmosel?

Terrassenmosel er den nederste del af Mosel, fra omkring Zell til Koblenz, hvor Mosel løber ud i Rhinen. Her bliver dalen smallere og siderne højere og stejlere, og vinen dyrkes på smalle terrasser, som er holdt oppe af tørmure. Det er terrasserne, der har givet området sit navn.

I vinloven hedder distriktet officielt Bereich Burg Cochem, opkaldt efter borgen over byen Cochem. Det er ét af Mosels seks distrikter. På tysk kaldes strækningen også Untermosel, den nedre Mosel. Opstrøms ligger Mittelmosel, som officielt hedder Bereich Bernkastel.

Fakta	Terrassenmosel
Officielt navn	Bereich Burg Cochem
Beliggenhed	den nedre Mosel fra omkring Zell til Koblenz
Vinmarker	ca. 1.090 ha
Vinbyer	Winningen, Kobern-Gondorf, Hatzenport, Cochem, Ediger-Eller, Bremm
Jordbund	devonisk skifer med kvartsit, stedvis løss og vulkansk pimpsten
Kendte vinmarker	Uhlen, Röttgen, Bremmer Calmont, Hatzenporter Kirchberg

Hvorfor dyrkes vinen på terrasser?

Fordi skråningerne er for stejle til almindelige vinmarker. Ved at bygge mure af skifer kunne vinbønderne skabe små flade trin, hvor stokkene kan stå, og hvor man kan arbejde. Næsten alt arbejde sker stadig med håndkraft.

Terrasserne er også en del af smagen. Bag murene er der fyldt op med sten og jord, så jorden i mange marker består af mere end halvdelen sten. Den mørke skifer opsuger solens varme om dagen og afgiver den om natten, og murene giver læ. De sydvendte skråninger er så lune, at biologer ser dem som en nordlig forpost for Middelhavets dyreliv. I markerne ved Winningen lever blandt andet den sjældne apollosommerfugl.

Er terrasserne ved at forsvinde?

Ja, mange steder. Terrassemarker kræver flere gange så mange arbejdstimer som marker, hvor man kan bruge maskiner, og siden midten af 1900-tallet er mange gamle mure revet ned eller groet til. I dag udgør terrasser kun en meget lille del af Tysklands vinmarker.

Langs Terrassenmosel arbejder vingårde og offentlige projekter på at rydde tilgroede terrasser og holde murene ved lige. Området ligger desuden tæt på den 50. breddegrad, som man tidligere så som en kritisk nordgrænse for vindyrkning. At der alligevel vokser moden Riesling her, skyldes netop de lune, stenede terrasser. Da familien Knebel startede sin vingård i 1989, var Terrassenmosel næsten ukendt i vinverdenen. I dag er to af Winningens vingårde medlem af VDP, sammenslutningen af tyske topvingårde.

Spørgsmål 1 af 3

Hvad hedder Terrassenmosel officielt i den tyske vinlov?

Hvilke vinmarker er de vigtigste?

De mest berømte marker ligger i Winningen, få kilometer fra Koblenz, og ved Bremm længere oppe ad floden. Winningen har omkring 89 hektar vinmarker, og de to store navne er Uhlen og Röttgen.

Uhlen deles af Winningen og nabobyen Kobern-Gondorf. Den stejle mark på 50 til 70 procents hældning er anlagt på terrasser og er delt i tre kendte parceller med hver sin jord: Blaufüßer Lay, Laubach med kalkholdig, fossilrig skifer og Roth Lay med rødlig, jernholdig kvartsit. VDP har klassificeret alle tre som Grosse Lage, den højeste klasse.
Röttgen dyrkes udelukkende på terrasser. Jorden er devonisk skifer med årer af kvartsit og løss, som skylles ned fra toppen af skråningen.
Brückstück har fået navn efter stenene til den middelalderlige bro i Koblenz, som blev brudt her. Jorden har pimpsten fra vulkanen ved Laacher See.
Bremmer Calmont ved Bremm er omkring 33 hektar skifer med en hældning på op til 68 grader og regnes for en af Europas stejleste vinmarker.

Ved Hatzenport ligger Kirchberg og Stolzenberg, som også er klassificeret som Grosse Lage.

Hvordan smager Riesling fra Terrassenmosel?

Riesling fra Terrassenmosel er typisk tør, kraftfuld og struktureret, med mere fylde end den lette, søde stil, mange forbinder med Mosel. De bedste vine har modne gule frugter, krydderi og en tydelig, stenet mineralitet fra skiferen.

Stilen hænger sammen med både marker og vinmagere. De lune terrasser giver modne druer, og flere af de førende vingårde gærer spontant med vildgær og lader vinen ligge længe, ofte på træfade, før den tappes. Det giver vine, der kan lagres i mange år. Den tørre topvin fra en Grosse Lage hedder Grosses Gewächs. Riesling fylder langt det meste, men enkelte vingårde laver også Weissburgunder og Chardonnay.

Spørgsmål 2 af 3

Hvilke tre parceller er de kendte dele af Uhlen?

Hvilke producenter skal man kende?

Winningen er centrum for kvalitetsvin ved Terrassenmosel. To VDP-vingårde har sat området på kortet, og i de senere år er en gruppe unge vinmagere kommet til.

Heymann-Löwenstein (Winningen): grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein og regnet for en pioner inden for tør Mosel-Riesling. Vingården har marker i Uhlen, Röttgen og ved Hatzenport og er kendt for spontangæring og lang lagring.
Knebel (Winningen): familievingård drevet af Matthias Knebel og hans mor Beate, medlem af VDP siden 2017. Næsten kun Riesling fra Uhlen og Röttgen, lavet uden tilsat gær og med lang gæring.
Knebelbrüder (Winningen): brødrene Chris og Alex Knebel, som har overtaget familiens vingård på 5,5 hektar og laver Riesling og sekt fra terrasserne.

Til den unge generation i Winningen hører også Tim Röttgerding, som dyrker sine marker økologisk under navnet Weingut Röttgerding, og Julien Renard, der ud over Riesling laver Weissburgunder og Chardonnay.

Spørgsmål 3 af 3

Hvilken vingård i Winningen regnes for en pioner inden for tør Mosel-Riesling?

Hvad skal man smage fra Terrassenmosel?

Start med en tør Riesling fra Winningen, gerne en basisvin fra en af de kendte vingårde. Smag den derefter ved siden af en Grosses Gewächs fra Uhlen eller Röttgen, så mærker du, hvor meget mere dybde og struktur topmarkerne giver.

Vil du forstå forskellen på Mosels distrikter, så sammenlign med en let Kabinett fra Mittelmosel eller en syrefrisk Riesling fra Saar. Terrassenmosel viser den tørre, kraftfulde side af Mosel. Læs mere om regionen hos Weinland Mosel.

Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.

Mere om tyske vinområder