Hvor ligger Pfalz?
Pfalz ligger i det sydvestlige Tyskland, i delstaten Rheinland-Pfalz, mellem Rhinen mod øst og skovområdet Pfälzerwald mod vest. Mod syd grænser området op til Alsace i Frankrig. Vinmarkerne strækker sig i et smalt bælte på omkring 85 kilometer fra Bockenheim i nord til Schweigen ved den franske grænse.
Gennem hele området løber Deutsche Weinstrasse, Tysklands første og mest kendte vinrute, som forbinder omkring 130 vinbyer. Pfalz er delt i to underområder (Bereiche): Mittelhaardt-Deutsche Weinstrasse i nord med byer som Bad Dürkheim, Deidesheim og Forst, og Südliche Weinstrasse i syd. I Bad Dürkheim holdes hvert år Dürkheimer Wurstmarkt, som byen selv kalder verdens største vinfest, og det siger noget om, hvor meget vinen fylder i den lokale kultur.
| Pfalz i tal | |
|---|---|
| Vinmarker | 23.640 ha (2025), Tysklands næststørste område |
| Riesling | 5.883 ha |
| Røde druer i alt | 7.375 ha, over 30 % |
| Spätburgunder | 1.760 ha |
| Sauvignon blanc | 816 ha, ca. 40 % af Tysklands |
Hvilke druer dyrkes i Pfalz?
Riesling er den vigtigste drue i Pfalz, og med knap 5.900 hektar har området et af verdens største rieslingarealer. Men Pfalz er langt mere end riesling: over 30 procent af vinmarkerne er røde druer, og ingen andre tyske områder har så meget rødvin målt i hektar.
Blandt de røde druer er spätburgunder (pinot noir) den vigtigste, men du finder også dornfelder og merlot, som dækker omkring 450 hektar. Blandt de hvide finder du weissburgunder, grauburgunder, silvaner, scheurebe, gewürztraminer og sauvignon blanc. Omkring 40 procent af al tysk sauvignon blanc kommer fra Pfalz.
Spørgsmål 1 af 3
Hvad er særligt ved Pfalz, når det gælder rødvin?
Over 30 procent af Pfalz er røde druer, ca. 7.375 hektar, hvilket gør området til Tysklands største rødvinsområde.
Klima og jordbund i Pfalz
Pfalz er et af de varmeste og mest solrige vinområder i Tyskland, med omkring 1.800 soltimer om året. Pfälzerwald mod vest skærmer mod regn og kolde vinde fra Atlanten. Klimaet er så mildt, at mandeltræer, figner og kastanjer trives, og mandelblomstringen farver vinruten lyserød i det tidlige forår.
Varmen giver modne druer og vine med mere fylde end i de køligere områder mod nord. En tør riesling fra Pfalz har typisk moden fersken, abrikos og citrus, og lidt mere krop end fx en riesling fra Mosel.
Sandsten, kalk og basalt
Jordbunden varierer meget. Rød sandsten (Buntsandstein) fra Pfälzerwald er udbredt og giver elegante, fintstrukturerede vine. Kalk og ler giver mere fylde, og i Forst findes basalt fra en gammel vulkan. Den kendte mark Forster Pechstein har fået navn efter den mørke basalt, som giver rieslingen en røget, stenet tone.
Spørgsmål 2 af 3
Hvilken jordtype giver Forster Pechstein dens særlige karakter?
Pechstein har fået navn efter den mørke basalt fra en gammel vulkan, som giver en røget, stenet tone.
Kendte producenter i Pfalz
Pfalz har mange af Tysklands bedste vingårde, og flere af dem er medlemmer af VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). VDP inddeler vinmarkerne i niveauer, og den tørre topvin fra en Grosse Lage kaldes Grosses Gewächs (GG).
Dr. Bürklin-Wolf
Bürklin-Wolf i Wachenheim er en af de største familieejede vingårde i området og har arbejdet biodynamisk siden 2005. Vingården har marker i nogle af Pfalz' bedste lokaliteter, bl.a. Kirchenstück, Jesuitengarten og Pechstein i Forst.
Reichsrat von Buhl
Von Buhl i Deidesheim blev grundlagt i 1849, da det store Jordan-gods blev delt i tre. De to andre dele blev til Bassermann-Jordan og det, der i dag hedder von Winning. Von Buhl laver især riesling og er også kendt for sin sekt.
A. Christmann
Christmann i Gimmeldingen arbejder biodynamisk og er mest kendt for riesling fra marken Idig i Königsbach.
Knipser
Knipser i Laumersheim har været VDP-medlem siden 1993 og dyrker omkring 95 hektar. Spätburgunder er en af hoveddruerne, og vingården er især kendt for sine rødvine.
Rebholz og Friedrich Becker
I den sydlige del af Pfalz ligger Ökonomierat Rebholz i Siebeldingen, kendt for riesling og weissburgunder, og Friedrich Becker i Schweigen, som er specialist i spätburgunder.
Hvad skal man smage fra Pfalz?
Pfalz er et godt sted at starte, hvis du vil forstå tysk tør riesling. Prøv en Ortswein (landsbyvin) fra Forst eller Deidesheim og sammenlign den med en GG fra samme producent. Smag derefter en spätburgunder fra Knipser eller Becker for at se, hvor langt tysk rødvin er nået.
Pfalz byder også på gode køb i den billige ende: en sauvignon blanc eller en weissburgunder fra en mindre producent er ofte frisk og ren til en rimelig pris. Pfalz' vine er meget madvenlige: tør riesling til fisk og fjerkræ, spätburgunder til and og svampe. Du kan smage flere af områdets vine på Tyske Vindage.
Læs mere i oversigten over Tysklands vinområder, eller se tallene hos Deutsches Weininstitut.
Spørgsmål 3 af 3
Hvilken drue er Knipser og Friedrich Becker især kendt for?
Begge vingårde er kendt for deres spätburgunder, og Becker er specialist i druen.
0 af 3 rigtige i første forsøg
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.