Nobling er en hvid druesort, krydset i 1940 af Johannes Zimmermann på Staatliches Weinbauinstitut Freiburg i Baden af Silvaner × Gutedel, der i resten af verden hedder Chasselas. DNA-analyser har bekræftet forældrene. Sorten kom på den tyske sortsliste i 1971.
Hvordan smager Nobling?
Nobling har en fin aroma, der minder om mirabel og fersken. Vinen kombinerer en høj syre med en høj mostvægt, altså modne druer med meget sukker. Den kombination gjorde, at sorten i starten især blev brugt til Sekt.
Hvor dyrkes Nobling?
Nobling dyrkes næsten udelukkende i Markgräflerland, den sydlige del af Baden mellem Freiburg og Basel, hvor Gutedel er hovedsorten. I 2024 var der omkring 41 hektar i Tyskland ifølge den tyske statistik, og 40 af dem lå i Baden-Württemberg. Der findes også en halv hektar i Schweiz.
Hvorfor dyrkes der ikke mere Nobling?
Nobling er en besværlig drue. Den kræver gode til meget gode marker og det varme, fugtige klima i Baden, og den tåler ikke hård vinterfrost. Knopbrydningen om foråret er meget uregelmæssig, og skuddene danner mange ranker, som bliver sent træagtige. Det giver omtrent tre gange så meget arbejde med vinterbeskæringen som hos burgundersorterne. Arealet er derfor faldet fra 128 hektar i 1994 til en tredjedel i dag.
Se flere sjældne sorter i leksikonet over tyske druesorter A–Å.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.