Hölder er en hvid druesort, krydset i 1955 af August Herold på statens vinbrugsinstitut i Weinsberg i Württemberg af Riesling × Ruländer, som i dag hedder Grauburgunder. DNA-analyser har bekræftet forældrene. Sorten fik sortsbeskyttelse og blev optaget på den tyske sortsliste i 1987.
Hvor kommer navnet Hölder fra?
Navnet er en hilsen til digteren Friedrich Hölderlin, der blev født i Lauffen am Neckar. Både Weinsberg og Lauffen ligger i Landkreis Heilbronn i Württemberg. Før den fik et navn, hed den We S 397.
Hvordan smager Hölder?
Hölder giver kraftige, frugtige hvidvine med en tydelig Riesling-karakter. Da der laves så lidt vin af den, er det sjældent at finde den som ren sortsvin uden for de vingårde, der dyrker den.
Hvordan klarer Hölder sig i vinmarken?
Sorten bryder sent ud om foråret, så den er mindre udsat for nattefrost end mange andre sorter, og den tåler vinterkulde godt. Den er kun moderat modtagelig for meldug og kun lidt for bladsvamp og gråskimmel. Det er egenskaber, der passer til køligere vinområder.
Hvor dyrkes Hölder?
I 2024 var der kun omkring 3 hektar Hölder i Tyskland ifølge den tyske statistik. Heraf lå en hektar i Baden-Württemberg og en i Rheinland-Pfalz. Opgørelsen for 2022 viste en hektar i Württemberg og en i Saale-Unstrut. I 2001 var der 12 hektar, så arealet er skrumpet støt.
Hvorfor er Hölder sjælden i dag?
Hölder blev først godkendt i 1987, mere end 30 år efter krydsningen. Arealet har aldrig været stort, og det er faldet støt siden 2001. En drue med Riesling-karakter har svært ved at konkurrere med Riesling selv. Hölder er derfor i dag mest en kuriositet for samlere af sjældne tyske druer.
Se flere sjældne sorter i leksikonet over tyske druesorter A–Å.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.