Hibernal er en hvid, svamperesistent druesort fra forskningsanstalten i Geisenheim i Rheingau, hvor krydsningen blev lavet i 1944. Den stammer fra Riesling og den franske hybrid Seibel 7053, også kaldet Chancellor. Sorten fik tysk sortsbeskyttelse i 1977 og kom på den tyske sortsliste i 1999.
Hvem har krydset Hibernal?
Ifølge tyske kilder krydsede Heinrich Birk i 1944 en avlslinje af Seibel 7053 × Riesling med sig selv, og i 1958 udvalgte han den kimplante, der fik nummeret Gm 322-58. Den internationale sortsdatabase VIVC angiver i stedet Helmut Becker som forædler. Geisenheim 318-57 har samme stamtavle.
Hvordan smager Hibernal?
Hibernal giver fyldige hvidvine med frisk, rassig syre. Druen indeholder de samme duftstoffer, thioler, som Scheurebe og Sauvignon Blanc, og vinen kan derfor minde om dem.
Hvorfor er Hibernal god i koldt klima?
Stokken tåler vinterfrost til langt under minus 20 grader, og den har resistensgener mod både ægte og falsk meldug. Man anbefaler dog stadig en til to behandlinger omkring blomstringen.
Hvor dyrkes Hibernal?
I Tyskland er sorten sjælden, med omkring 10 hektar i 2024, spredt over Rheingau, Rheinhessen, Pfalz og nordtyske delstater som Niedersachsen og Mecklenburg-Vorpommern. Den spiller en større rolle i Østeuropa. I Tjekkiet blev den optaget på sortslisten i 2004, og i 2010 dyrkedes den på 33 hektar.
Dyrkes Hibernal i Danmark?
Ja. Vejrhøj Vingård i Fårevejle i Odsherred bruger Hibernal til den mousserende vin Daler, lavet efter den traditionelle metode og lagret 36 måneder på flasken før degorgering (årgang 2021), og til den lette, friske hvidvin Drilling. Hibernals frosthårdhed og friske syre passer godt til det danske klima.
Se flere svamperesistente sorter i leksikonet over tyske druesorter A–Å.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.