Helfensteiner er en blå druesort, krydset i 1931 af August Herold på vinbrugsskolen i Weinsberg i Württemberg. Forældrene er Frühburgunder og Trollinger, hvilket DNA-analyser har bekræftet. Navnet kommer fra borgruinen Helfenstein ved Geislingen an der Steige.
Hvorfor er Helfensteiner vigtig?
I 1955 krydsede August Herold Helfensteiner med Heroldrebe. Resultatet blev Dornfelder, som i dag er en af Tysklands mest plantede blå druer. Den sjældne sort Hegel har de samme forældre. Herold står også bag Kerner.
Hvordan smager Helfensteiner?
Rødvinene er fint frugtige og lette at gå til, og roséer af Helfensteiner har god kvalitet. Druen modner tidligt, kort efter Gutedel, og har en hård bærhud, der gør den kun lidt modtagelig for gråskimmel.
Hvorfor er Helfensteiner sjælden i dag?
Helfensteiner er følsom under blomstringen, og derfor svinger udbyttet meget fra år til år. Det har gjort den upopulær hos vinbønderne. I 2024 var der kun omkring 9 hektar tilbage, alle i Baden-Württemberg, og opgørelsen fra 2022 placerer dem i vinområdet Württemberg.
Se flere sorter i leksikonet over tyske druesorter A–Å eller læs om tysk rødvin.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.