Dakapo er en blå druesort, krydset i 1972 af Helmut Becker på forskningsanstalten i Geisenheim i Rheingau. Forældrene er farvedruen Deckrot og Blauer Portugieser. Druen har mørkt, rødt frugtkød og er først og fremmest lavet til at give farve til andre rødvine.
Hvad bruges Dakapo til?
Dakapo er en såkaldt teinturier, en farvedrue. Vinen af den tilsættes i små mængder, op til omkring 5 procent, til rødvine af druer med lyst frugtkød, især Portugieser, som ellers kan blive meget blege. I så lille en mængde ændrer den ikke smagen, kun farven. Navnet kommer fra det italienske da capo, der betyder "forfra" eller "ekstranummer".
Hvordan smager Dakapo?
Laves den som ren sortsvin, bliver vinen meget kraftig, fyldig og rig på tannin. Det er dog sjældent formålet med druen. På stokken ligner den Portugieser meget, men den tåler frost bedre og er mindre krævende at dyrke.
Hvor dyrkes Dakapo?
I 2024 var der omkring 41 hektar Dakapo i Tyskland. Opgørelsen fra 2022 viser, at den er spredt over flere områder, med mest i Rheinhessen og Baden og mindre mængder i Pfalz, Rheingau og Mosel. Der findes også lidt Dakapo i Schweiz.
Se flere sorter i leksikonet over tyske druesorter A–Å eller læs om tysk rødvin.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.