Bukettraube, også kaldet Bukettrebe, er en hvid druesort, som Sebastian Englert krydsede i 1800-tallet i Randersacker ved Würzburg i Franken. Forældrene er Silvaner og Trollinger, og det er bekræftet med DNA. En oprindelse i Alsace er også blevet foreslået, men sortsdatabasen VIVC angiver Tyskland.
Hvorfor er Bukettraube vigtig?
Bukettraube er den ene forælder til Scheurebe. I mange år troede man, at Scheurebe var Silvaner × Riesling, men en DNA-analyse i 2012 viste, at forældrene er Riesling og Bukettraube. Uden denne lidt glemte drue havde en af Tysklands mest aromatiske hvide sorter altså ikke fandtes.
Hvordan smager Bukettraube?
Navnet betyder buketdrue, og vinen har en let muskatagtig duft med noter af fersken, abrikos og pære. Tysk Wikipedia beskriver lette hvidvine med kraftig syre og en let aromatisk karakter. Vinen er bedst ung og holder sig ikke længe, og derfor ses den sjældent i handlen.
Hvor dyrkes Bukettraube?
I Tyskland er der næsten intet tilbage, men sorten bevares i museumsvinmarken Altfränkischer Wengert i Randersacker. Den største bestand findes i Sydafrika, hvor Cederberg i Cederberg-bjergene nord for Cape Town laver en halvsød Bukettraube af omkring 6,5 hektar. Små mængder findes også i Alsace.
Se flere sorter i oversigten over tyske druesorter fra A til Å, eller læs mere på VIVC.
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.