Hvad er Lemberger?
Lemberger er en blå druesort, som i Østrig hedder blaufränkisch og i Ungarn kékfrankos. I Tyskland dyrkes den næsten kun i Württemberg, hvor den giver mørke, krydrede rødvine med frisk syre og fast tannin.
Druens officielle tyske navn er faktisk Blauer Limberger, men på etiketten står der næsten altid Lemberger. Navnet Blaufränkisch må også bruges på tyske vine, og nogle producenter vælger det for at gøre vinen genkendelig for udlandet.
Hvor kommer Lemberger fra?
Ifølge Deutsches Weininstitut stammer druen fra vinmarkerne i det nuværende nordøstlige Slovenien. I 1800-tallet arbejdede et selskab for vinforbedring i Kongeriget Württemberg for at udbrede bedre druesorter, og her fik Lemberger fodfæste.
Siden er den blevet en del af den württembergske identitet. Lemberger fra Württemberg var husvin hos Vesttysklands første forbundspræsident, Theodor Heuss.
Hvor dyrkes Lemberger i Tyskland?
I 2023 var der 1.917 hektar Lemberger i Tyskland, og 1.757 af dem lå i Württemberg. Det svarer til cirka 16 procent af Württembergs vinmarker, og kun Trollinger fylder mere blandt de røde druer. Uden for Württemberg er Lemberger en sjældenhed.
| Fakta | Lemberger |
|---|---|
| Areal i Tyskland (2023) | 1.917 hektar |
| Heraf i Württemberg | 1.757 hektar |
| Andel af alle tyske vinmarker | 1,8 % |
| Andre navne | Blauer Limberger, blaufränkisch, kékfrankos |
| Jordbund i Württemberg | Muschelkalk (skalkalksten) og Keuper |
Arealet er vokset støt. I 1980'erne var der 400 til 500 hektar, midt i 1990'erne omkring 1.000 hektar, og i dag næsten det dobbelte.
Spørgsmål 1 af 3
I hvilket tysk vinområde dyrkes næsten al Lemberger?
Af Tysklands 1.917 hektar Lemberger ligger 1.757 hektar i Württemberg.
Hvorfor trives Lemberger i Württemberg?
Lemberger springer tidligt ud og modner sent, så den har brug for en lang, varm sæson. Württemberg har et kontinentalt klima med varme somre, og de bedste marker ligger på sydvendte skråninger langs Neckar og dens bifloder, hvor der er læ for vinden.
Jorden er især Muschelkalk, en kalksten dannet af gamle havaflejringer, og Keuper, lagdelte ler- og sandstensjorde. Kalken giver ofte vine med stram struktur, mens Keuper kan give mere frugt og blødhed.
Hvordan smager Lemberger?
Lemberger har en dyb, næsten sortrød farve. Duften er typisk brombær, surkirsebær, blommer og solbær, ofte med et grønt, krydret strejf som grøn peber eller grønne bønner. Syren er relativt høj, og tanninerne giver vinen et fast greb og en lang eftersmag.
To stilarter
Du møder groft sagt to typer Lemberger. Den ene er let og frugtig, drikkes ung og er ofte ret billig. Den anden laves af modne druer fra de bedste marker, lagres gerne på fad og er koncentreret og tanninrig. Den sidste kan sagtens ligge i flere år og udvikler sig godt i flasken.
Etiketten giver et praj om stilen. En Lemberger i literflaske eller med halbtrocken på etiketten er som regel den lette, frugtige type. Står der et marknavn, Erste Lage eller GG, eller er vinen lagret i barrique, kan du forvente en kraftigere vin. Server den lette udgave ved 14 grader og den kraftige ved 16 til 18 grader, gerne efter en time i karaffel.
Hos VDP-producenterne kan Lemberger være en Grosses Gewächs, altså den tørre topvin fra en klassificeret enkeltmark (Grosse Lage). Står der trocken på etiketten, er vinen tør.
Spørgsmål 2 af 3
Hvilke dufte er typiske for Lemberger?
Lemberger dufter typisk af mørke bær, surkirsebær og blommer med grønne noter som grøn peber.
Hvad er Trollinger mit Lemberger?
Trollinger mit Lemberger er Württembergs klassiske blanding. Den lette, friske Trollinger giver frugt og drikkevenlighed, og Lemberger tilføjer farve, struktur og dybde. Vinen er en fast del af den schwabiske vinkultur og findes både tør og halvtør.
Lemberger og blaufränkisch i Østrig
Den største udbredelse har druen i Østrig, hvor den som blaufränkisch er en af landets vigtigste røde druer, især i Burgenland. Blaufränkisch er også forælder til Zweigelt, Østrigs mest plantede røde drue, som er en krydsning mellem blaufränkisch og Sankt Laurent. Smager du tysk Lemberger ved siden af en østrigsk blaufränkisch, kan du tydeligt mærke familieligheden.
Spørgsmål 3 af 3
Hvad er Trollinger mit Lemberger?
Trollinger mit Lemberger er Württembergs klassiske blanding, hvor Trollinger giver frugt og Lemberger struktur.
Hvilken mad passer til Lemberger?
Med sin syre og tannin er Lemberger en god madvin. Den passer til grillet fjerkræ, vildt, gryderetter, lam og lagrede oste som bjergost. I Württemberg er den den klassiske vin til Zwiebelrostbraten, oksesteg med stegte løg. De lette udgaver kan serveres let kølede til pålæg og grillmad.
Hvilke producenter skal man kende?
Mange af Württembergs bedste vingårde arbejder seriøst med Lemberger. Du kan møde tyske vinbønder og smage druen på Tyske Vindage. Her er tre producenter, der har Lemberger som en af deres vigtige druer:
Læs også overblikket over tysk rødvin eller find flere røde druer.
0 af 3 rigtige i første forsøg
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.
