Hvad er Acolon?
Acolon er en blå tysk druesort, der blev krydset i 1971 på vinbrugsskolen i Weinsberg i Württemberg. Forældrene er Lemberger og Dornfelder. Druen giver mørke, frugtige rødvine med bløde tanniner og er i dag en af de mest plantede af de nye tyske rødvinsdruer.
Før den fik sit navn, hed druen blot We 71-816-102. Nummeret fortæller, at den kommer fra Weinsberg og blev krydset i 1971.
Hvem har krydset Acolon?
Krydsningen blev lavet af Helmut Schleip på Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau i Weinsberg. Fra 1977 overtog Bernd H. E. Hill selektionsarbejdet, og de to står i dag som forædlere. Druen fik sortsbeskyttelse og blev godkendt af det tyske sortsnævn Bundessortenamt i 2002, altså over 30 år efter krydsningen.
Idéen var at kombinere det bedste fra to forældre. Lemberger giver struktur og krydderi, men modner sent. Dornfelder giver farve og saftig frugt og modner lettere. Acolon skulle have Lembergers karakter i en drue, der modner sikkert i det tyske klima.
En sjov detalje: Cabernet Dorsa er krydset samme sted og samme år af de samme forældre. De to druer er altså helsøskende, selvom de smager forskelligt. DNA-analyser registreret i den internationale drudatabase VIVC bekræfter Acolons forældre.
Spørgsmål 1 af 3
Hvilke to druer er forældre til Acolon?
Acolon blev krydset i Weinsberg i 1971 af Lemberger og Dornfelder, hvilket DNA-analyser har bekræftet.
Hvor dyrkes Acolon?
Tyskland havde 429 hektar Acolon i 2023, cirka 0,4 procent af landets vinmarker. Næsten halvdelen ligger i Württemberg, og resten især i Pfalz, Rheinhessen, Franken og Baden.
Udbredelsen gik hurtigt efter godkendelsen. I 2001 fandtes kun 76 hektar, men allerede i 2007 var arealet vokset til 473 hektar. Siden har det ligget nogenlunde stabilt.
| Acolon i Tyskland | Hektar |
|---|---|
| Württemberg (2022) | 203 |
| Pfalz (2022) | 98 |
| Rheinhessen (2022) | 48 |
| Franken (2022) | 47 |
| Baden (2022) | 24 |
| Hele Tyskland (2023) | 429 |
Hvorfor planter vinbønderne Acolon?
Acolon modner tidligt og når høje sukkerniveauer, også i år hvor Lemberger har svært ved at blive moden. Druerne farves tydeligt før Dornfelder, og sorten er mindre udsat for sygdomme end Lemberger.
Bayerns vinbrugsinstitut LWG i Veitshöchheim fremhæver desuden, at Acolon blomstrer sikkert og giver vine med bedre struktur end Dornfelder. Det gør den til et godt valg for vinbønder, der vil lave mørk rødvin i et køligt klima uden at løbe for stor risiko.
Spørgsmål 2 af 3
I hvilket tysk vinområde dyrkes der mest Acolon?
Næsten halvdelen af Tysklands Acolon vokser i Württemberg, hvor druen også blev fremavlet.
Hvordan smager Acolon?
Acolon giver en dybt farvet rødvin med duft af sorte kirsebær, brombær og blåbær, ofte med en let tone af tobak. Vinen er fyldig og harmonisk, med fine frugtaromaer og diskrete, bløde tanniner.
Mange beskriver Acolon som en mellemting mellem forældrene. Den har Dornfelders mørke farve og saftige frugt, men mere struktur og krydderi, som minder om Lemberger. Den findes både som ung, frugtig hverdagsvin og som mere seriøs vin, der har ligget på egetræsfad og kan gemme nogle år.
Sammenlignet med en Spätburgunder er Acolon mørkere, blødere og mere frugtdrevet. Står der trocken på etiketten, er vinen tør.
Hvad er forskellen på Acolon og Cabernet Dorsa?
De to søskende er født af de samme forældre, men har udviklet sig i hver sin retning. Acolon modner tidligt og giver en blød, frugtig vin, mens Cabernet Dorsa modner middelsent og har en let paprikaagtig tone, som minder om Cabernet Sauvignon.
LWG i Veitshöchheim vurderer, at Cabernet Dorsa har det største kvalitetspotentiale af de to, mens Acolon modner tidligere og derfor er lettere at få moden. Acolon er også den mest udbredte: i 2023 var der 429 hektar Acolon mod 260 hektar Cabernet Dorsa. Smager du dem side om side, får du en god fornemmelse af, hvor meget tilfældet betyder, når to druer krydses.
Hvad er forskellen på Acolon og Dornfelder?
Dornfelder er både forælder og den store konkurrent. Den er med 6.618 hektar (2023) Tysklands næstmest plantede røde drue, mens Acolon kun fylder en lille brøkdel. Begge giver mørk, frugtig vin, men Acolon har arvet mere af Lembergers struktur og kan derfor have mere at byde på i glasset efter nogle års lagring.
Hvilken mad passer til Acolon?
Acolon passer til kraftig mad. Deutsches Weininstitut anbefaler den til vildt, oksekød og lagret ost med karakter, og den lette stil kan endda klare grillet fisk.
Prøv den til en dansk hakkebøf med løg, en gryderet med svampe eller en simpel ostetallerken. Den frugtige, unge stil passer også fint til burgere og grillmad.
Er Acolon værd at smage?
Ja, hvis du kan lide mørk og frugtig rødvin som Dornfelder, men gerne vil have lidt mere struktur. Acolon er en god indgang til de mange nye tyske rødvinsdruer, som er fremavlet til det køligere klima nord for Alperne.
Læs mere om de andre tyske rødvinsdruer, og spørg vinbønderne om deres Acolon, når du besøger Tyske Vindage.
Spørgsmål 3 af 3
Hvordan beskrives en typisk Acolon?
Acolon giver dybt farvede vine med sorte kirsebær, brombær og blåbær og diskrete tanniner.
0 af 3 rigtige i første forsøg
Denne artikel er skrevet med hjælp fra AI på baggrund af kvalificerede kilder.
